牛排骨燒土豆

美食達人@悅悅玉食

第一步：牛排骨解凍後，用冷水浸泡1個小時左右，然後清洗幹淨。

第二步：將調料准備好，花椒，小茴香和八角裝在調料盒裏。

第三步：冷水如果，將牛排骨焯水。焯過肉的水留著備用。

第四步：將焯過水的肉撈出，放入高壓鍋中，加入白酒，料酒，放入調料，將剛才焯肉的湯過篩，倒入高壓鍋中。

第五步：加入醬油，上汽後，將火力調小，壓25分鍾。

第六步：將土豆和胡蘿蔔洗淨，去皮，切滾刀塊，放入鍋中。

第七步：倒入壓好的牛排骨的湯，炖10分鍾（一定要等高壓鍋排氣後才可以打開）。

第八步：放入牛排骨，大火收汁（口味重的話這一步可以加鹽調味）。

第九步：撒適量蔥花。

牛排骨燒土豆做法技巧/竅門/補充說明：

湯汁可以留得多一點，拌米飯特別香。
喜歡吃辣可以放點幹辣椒。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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