土豆焖排骨

美食達人@夢桃緣

土豆焖排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度未知

主材料: 土豆300克; 排骨300克; 蚝油2勺; 黃豆醬1勺; 料酒1勺; 蔥1棵

輔助料: 生抽適量; 鹽適量; 澱粉適量; 白糖適量; 蒜蓉適量

土豆焖排骨的做法步驟

第一步：將剁好的排骨洗淨，加入1勺料酒，適量生抽和少量澱粉混合腌著。

第二步：土豆去皮切成塊，沖一下水去掉粉質。

第三步：上鍋入少量油加熱，先爆香蒜蓉。

第四步：加入排骨拌炒至略金黃色。

第五步：加入2勺蚝油和1勺料酒，1勺黃豆醬拌炒至肉出香味。

第六步：加入土豆塊拌炒。

第七步：再加入適量的鹽和白糖，生抽一起拌炒。

第八步：最後加入白水，水的份量沒過排骨表面就可以啦。

第九步：蓋緊燒開，此刻可試試鹹淡是否合自己口味，用中火焖至排骨土豆熟透半粘稠即可關火。

第十步：成品裝盤，將蔥切碎灑上即可食用。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨土豆

答配菜譜：土豆與排骨的做法

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