朝鮮美食—醬香濃郁的朝鮮大醬湯???
菜式簡介
大醬湯（???），是由朝鮮大醬（?/??）調味熬煮的傳統湯食，也是每個朝鮮族最離不開的湯食。大醬湯吃起來很醇厚，所以越吃越上瘾。如果是用傳統石鍋做的，醬湯喝到最後都是熱乎乎的呢，相當暖胃~
另外，大醬湯也是意料之外地好做，食材比較隨意！這裏的做法是我朝族男友教我的，不那麼多花哨，是朝鮮族常見吃法。再補充一點，食材比較多，湯比較少的實際上是“大醬鍋”（????），我的是醬湯偏多的，是“湯”。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 西葫蘆半個
- 土豆1個
- 香菇3朵
- 五花肉適量
- 水晶粉絲適量
- 辣椒半個
- 輔助料
- 淘米水適量
- 調味料
- 朝鮮大醬1勺半
- 大喜大牛肉粉1小匙
- 辣椒面1小匙
- 鹽適量
朝鮮美食—醬香濃郁的朝鮮大醬湯???的做法步驟
朝鮮美食—醬香濃郁的朝鮮大醬湯???做法技巧/竅門/補充說明：
1·淘米的時候可以稍用力，這樣淘米水比較白。據說用淘米水煮的醬湯醬味更爲濃郁，嫌麻煩用清水也可，反正我都試過，沒差。
2·其實應該有豆腐的，家裏吃完了，沒放。要是放的話就在粉絲熟了之後、放尖椒之前放豆腐塊，這樣煮出來的很嫩~
3·大喜大不要放多了，不然就把大醬本身的香味給壓下去了，喝著也膩。
4·喜歡韓式的可以放些蛤蜊什麼的，自由發揮啦。