番茄牛腩

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番茄牛腩封面圖

菜式簡介
　　看似不搭的兩種食材，放在一起味道卻很驚豔。番茄柔和了牛肉的厚重，帶來了清新的口感。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 黃牛肉400克; 番茄兩個

輔助料: 生抽一勺; 老抽一勺; 料酒一勺; 蚝油一勺; 草果一個; 八角三個; 桂皮少許; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

番茄牛腩的做法步驟

第一步：牛肉切小塊。

第二步：番茄切小塊。

第三步：牛肉放入鍋內，加適量水，燒開後煮兩分鍾，去血水。

第四步：焯過水的牛肉。

第五步：切好蔥姜蒜。

第六步：把牛肉放入電壓力鍋，加入蔥姜蒜，老抽，生抽，蚝油，料酒各一勺。

第七步：加入剛好沒過食材的水，炖煮20分鍾。

第八步：倒入番茄，繼續炖煮15分鍾。

第九步：加入適量鹽，裝盤開吃，番茄綿軟，牛肉軟爛，味道不能更好了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛腩番茄

答配菜譜：牛腩與番茄的做法

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