番茄炖牛腩

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菜式簡介
　　番茄真是個神奇的食物，和各種食材都能搭出無敵美味！比如這鍋酸爽鮮香的番茄炖牛腩，雖然是能量充足的肉煲湯，卻讓人聞著就食欲大增，夏天喝也很合適！牛腩切塊，小火焖至酥爛，番茄翻炒出酸甜湯汁，咕嘟咕嘟，炖煮出一鍋鮮香美味。濃濃的湯汁拌飯也超美味喲~

第一步：牛肉切成大塊，土豆、胡蘿蔔、洋蔥切小塊，西紅柿去皮切片，蔥切段，生姜切片備用；

第二步：牛肉焯水去血水撈出，再放入高壓鍋中，加入蔥姜蒜，加水沒過牛肉，加入鹽、料酒進行煲至成熟；

第三步：鍋裏放少許油，倒入西紅柿，加入白砂糖熬製糊狀，再放入番茄醬；將炖好的牛肉放入熬好的番茄汁裏，熬到冒泡後放入味精、香油調味；

第四步：熱鍋涼油炸土豆、胡蘿蔔、洋蔥，炸好後放入容器底，將熬好的番茄牛肉倒入即可。

番茄炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

炖牛肉的時候時間不宜過久，太爛會影響口感。

相關食材：牛腩番茄

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