返回

芝麻椰蓉貝果

美食達人@牛媽廚房
芝麻椰蓉貝果封面圖

菜式簡介
  友友投食貝果,第一口我就愛上了。她讓我可以淋酸奶,夾培根,配沙拉。。。但是我呢就是這樣子一口一口咬著吃,每一口都好有嚼勁呢。友友們知不知道貝果,其實貝果就是面包,是一種常見烘焙美食,主要食材有面粉、白糖、酵母、、鹽、黃油等材料做成,和常見軟面包相比,低卡健康,口感也柔韌勁道,還會帶有微微的鹹味,還可以剖開做成三明治。
  因爲我個人愛上了,我就要好好玩轉一下,現在假期了,我就想著玩轉三十款不同風味的貝果。今天就用芝麻及椰蓉先來調配貝果。家裏要是有這食材的朋友,也可以跟著我一起將這款貝果玩起來。對于做貝果的面粉選擇,因爲貝果是屬面包類的小吃,對于面粉的選擇肯定也要用面包粉來配做。我是用家裏常年囤著的金龍魚面包粉來製作,這款面粉的麥香味及而製的成品口感都極好,友友也可以做個參考,以前我都是用500克的,現在做貝果的話我就用1000克的面粉量,這個面粉量可以做30個貝果,這30個貝果也就夠我家吃二天呢。送上先喜歡一起玩起來哦。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
金龍魚面包粉1000克
清水625克
細鹽15克
白糖50克
玉米油25克
酵母12克
輔助料
椰蓉適量
熟芝麻適量

芝麻椰蓉貝果的做法步驟

  • 第一步:備料:金龍魚面包用小麥粉1000克,清水625克,鹽15克,糖50克,玉米油25克(原方子是50克)酵母12克,椰蓉及熟芝麻就隨心配入。多一點更香。
  • 第二步:除椰蓉及熟芝麻及玉米油外,其它食材混合在一起,用廚師機和面模式,將面團揉至光滑,再加入玉米油繼續揉至面團與油的完美融合。然後醒放十分鍾備用。
  • 第三步:醒發好之後,再加入熟芝麻及椰蓉調味。我家裏人喜歡這二款食材,所以用量比較足。
  • 第四步:將面團與椰蓉芝麻揉至完全融合。
  • 第五步:然後面團分大小相等的面劑子,我就不稱了,手掌一握一分就是一個小面團子。揉好之後蓋上保鮮膜醒發十五分鍾。
  • 第六步:醒發好了,再按圖上三步先擀成舌狀,然後卷好,再盤起來就可以啦。接著就醒個25分鍾的樣子就可以。
  • 第七步:鍋裏加1000ML水及50克白糖,煮至糖化之後,再轉小火將醒發好的面團下鍋,二面都煮30秒的狀態就可以出鍋了。
  • 第八步:過水的貝果直接入帶烘焙紙的托透裏,在燙煮貝果的時候就可以預熱好烤箱了。
  • 第九步:風爐調溫200度,烤製20分鍾就可以。當然了不同的烤箱不同的性能,要適當的調節。然後還要注意上色,有必要的話要用錫紙蓋一下。
  • 第十步:如圖就是烤製好的芝麻椰蓉貝果,真的是香極啦。
  • 第十一步:越吃越香的節奏呢,早上配餐也不錯,然後下午的點心或是下午茶也可以哦,主要是過程很是簡單
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:芝麻椰蓉

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM