早漁人家|一魚兩味

美食達人@早漁人家

菜式簡介
　　我媽常說：傻人有傻福，懶人有口福。
　　我用實際行動證明了後半句話，嚯嚯~
　　用一塊自家的魚糕，燒了一份幹煸魚糕和一份糖醋魚糕。
　　做法不難哦，魚糕切條後，挂糊炸至金黃，一半幹煸，一半燒糖醋，辣、鹹、甜、鮮都占齊了，而且一家老小的口味都能兼顧。

第一步：魚糕切成1cm寬的長方條。

第二步：兩勺面粉、一勺澱粉和一碗清水調成面糊；（面糊可以過濾幾遍，去掉成團的面渣）。

第三步：魚糕條放入面糊裏挂糊，再放入熱油鍋裏炸至金黃。

第四步：用一勺生抽、一勺陳醋、一勺澱粉、兩勺白糖、一小碗清水、少許蔥姜末，調成糖醋汁，倒入熱油鍋裏，炒至濃稠。

第五步：倒入一半炸好的魚糕條，翻炒3分鍾。

第六步：魚糕條擺盤，淋上醬汁，撒上蔥花，糖醋魚糕就燒好啦~

第七步：再熱鍋燒油，下蒜姜爆香。

第八步：剩下一半的魚糕條倒入鍋中，翻炒2分鍾。

第九步：下幹辣椒、花椒爆香，再炒2分鍾左右即可。

第十步：撒上蔥花，出鍋！幹煸魚糕可以上桌咯~

菜譜標簽：熱菜家常菜

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