一魚兩味
美食達人@strongmind
菜式簡介
一魚兩味，或一魚六味在中山特別常見，在這裏跟大家分享
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鲫魚一條
- 輔助料
- 雞蛋一只
- 西紅柿1只
- 調味料
- 鹽適量
一魚兩味的做法步驟
第一步：選條活蹦亂跳的鲫魚收拾幹淨了第二步：平底鍋放點油，加姜片同煎第三步：兩面煎略微焦黃的時候加清水和西紅柿，蓋上蓋大火滾10分鍾第四步：蛋煎嫩點第五步：魚湯滾十分鍾已經微白了，把雞蛋加進去再中火滾5分鍾第六步：湯白了，就可以了。放一點點鹽，魚湯一鹹就沒有鮮味了第七步：魚和蛋撈出來，湯裝在碗裏。蚝油加點水煮稀點，煮開後澆在魚上就可以了
