一魚兩吃----拌魚肉+魚骨湯

美食達人@君夢深藍

一魚兩吃----拌魚肉+魚骨湯封面圖

菜式簡介
　　紅娘魚營養豐富，新鮮的魚肉中蛋白質等含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收。由于紅娘魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，非常我們食用。而且魚頭、魚骨可以炖成奶白湯，非常鮮美的，可以說一魚多吃呀！！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 紅娘魚適量

輔助料: 香油適量; 鹽適量; 醋適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 青紅椒適量

一魚兩吃----拌魚肉+魚骨湯的做法步驟

第一步：紅娘魚收拾幹淨。

第二步：上屜蒸至斷生時取出。

第三步：去掉魚頭、魚尾、骨刺和皮，撥開肉呈蒜瓣形。

第四步：蔥、姜、蒜、青紅椒切片備用。

第五步：加入精鹽、醋、香油、蚝油、蔥、姜、蒜、青紅椒片、拌勻。

第六步：裝盤即成。

第七步：魚骨湯做法：
鍋裏加油炒香魚頭、魚骨後加入蔥、姜後。

第八步：再加入水，大火燒開後轉小火炖二十分鍾。

第九步：奶白湯即可。

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童湯類晚餐涼菜補鈣

養生食療：補鈣

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