一口兩味的炸醬面

美食達人@面朝陽光

菜式簡介
　　炸醬面是北方的典型美食，在南方尤其靠我們這吃的比較少，長這麼大，還沒吃過正宗的炸醬面，所以這完全依靠自己的喜好做出了這款面，希望親們能夠喜歡。

第一步：筍幹、豬瘦肉、辣椒醬、豆豉香菇醬

第二步：幹面、雞蛋、紅薯粉

第三步：鮮蝦去蝦線

第四步：筍幹和瘦肉切成丁

第五步：熱鍋下油炒香肉丁

第六步：肉丁變色加入筍幹丁翻炒

第七步：加入適量辣醬和豆豉香菇醬（按個人喜好加）

第八步：醬充分炒勻，筍幹入味

第九步：炒好把醬盛在碗裏

第十步：紅薯粉揉碎加入少量水攪拌，再將雞蛋打進去一同攪勻

第十一步：平底鍋坐火上，鍋裏抹少量油，倒入紅薯粉蛋液，攤成雞蛋餅

第十二步：將蛋餅切成面條一般寬就成了雞蛋面了

第十三步：另備一鍋熱水將幹面煮熟

第十四步：雞蛋面和煮面放盤內上面加醬

第十五步：拌一拌就可開吃，一筷子兩種感覺就出來了

第十六步：喜歡蝦的，把蝦用點做好的醬一塊炒

第十七步：將蝦放在面條上就是一碗香噴噴的鮮蝦面了

一口兩味的炸醬面做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋面Q感十足，幹面綿軟，兩種面夾進嘴裏，兩種不同感覺就這麼來了

相關菜譜：: 中國人餐桌上的家常美味-----杏鮑菇炸醬面的做法[圖解]; 炸醬面的做法[圖解]; 最家常的北京美食——老北京炸醬面（詳細步驟版）的做法[圖解]; 香菇豬肉炸醬面的做法[圖解]; 意大利肉醬面的做法[圖解]; 炸醬面的做法[圖解]; 鹹香軟糯，一口爆漿芝士培根飯團！剩余米飯大改造！的做法[圖解]; 夏天來啦，吃炸醬面吧！——分享我的炸醬做法的做法[圖解]; 紅豆一口酥的做法[圖解]; 【炸醬面，花樣做】：香菇肉醬面的做法[圖解]; 雞蛋炸醬面的做法[圖解]; 炸醬面的做法[圖解]