炸醬面

第一步：把所有醬汁原料混合，攪拌均勻。

第二步：鍋中加入多一點的涼油，下入八角、花椒、小茴香、香葉小火慢炸，炸出香味後撈出。

第三步：再下入蔥姜蒜末炒出香味。

第四步：下五肥五瘦的五花肉末炒至變色。

第五步：加入老抽上色，再加入調好的醬汁用中小火熬出醬香味。

第六步：加入約半斤的水燒開，繼續熬至濃稠。

第七步：最後淋入少許水澱粉關火，再撒入蔥末、蒜末攪勻，炸醬就做好了

第八步：做好的醬炸。

第九步：黃瓜、紅蘿蔔分別擦成絲、綠豆芽焯水。

第十步：鍋中下入面條煮熟，過一下涼水，再往熱湯裏蘸一下，這樣面條不容易粘連。

第十一步：面條盛入盤中，放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽，再澆上炸醬即可。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。