紅豆一口酥

美食達人@風意畫

菜式簡介
　　紅豆一口酥，真是酥的掉渣渣，像這類型酥松可口的餅幹真是老少鹹宜，百吃不厭，自己做的更加健康美味，包入了蜜紅豆餡，超級好吃的，一個一口，每一口都超滿足。
　　快要過年了，准備多做些和親戚朋友們分享，畢竟製作的更加有心意，大家吃得也比較放心。畢竟外面購買的餅幹多少都有防腐劑，很多大人都不敢給孩子多吃！
　　使用的是ACA北美電器ATO-E43A電烤箱，這款烤箱粉嫩粉嫩的，萌萌哒！高顔值，功能齊全且強大，40升容量，操作簡單，自帶預熱功能，NTC雙探頭靈敏感溫，上下管可以獨立控溫，智能溫度設定，熱風循環等，用此少女系的烤箱心情都愉悅！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉130克; 豬油60克; 蜜紅豆32克; 雞蛋液38克; 糖粉20克

輔助料: 蛋黃液少許; 黑芝麻少許

紅豆一口酥的做法步驟

第一步：准備好需要的食材。

第二步：往豬油內加入雞蛋液，用手動打蛋器稍微拌拌。

第三步：篩入低筋面粉和糖粉。

第四步：用刮刀稍許拌拌。

第五步：用手揉成光滑的面團。

第六步：把面團均分成16份，每一份約15克，用雙手搓圓。

第七步：把小圓團按扁，包入2克的蜜紅豆。

第八步：收好口，繼續搓圓，然後輕輕按壓下。

第九步：依次擺入烤盤中，刷上蛋黃液，撒上少許黑芝麻。

第十步：入預熱好的烤箱中，上火175度下火170度約18分鍾。

第十一步：酥的掉渣渣的紅豆一口酥就製作完成了。

第十二步：一口一個，吃得停不下來！

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。

紅豆一口酥做法技巧/竅門/補充說明：

1、請按各自烤箱情況調整烘烤溫度和時間。
2、蜜紅豆買現成的，也可以自己做，如果自己做的蜜紅豆不是很甜，也可以增加幾克細砂糖。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：紅豆

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