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早漁人家——糖醋魚糕

美食達人@早漁人家
早漁人家——糖醋魚糕封面圖

菜式簡介
  湖北春天好短哦,感覺前幾天還在穿外套,突然就要換上小裙子了。
  但是這個小裙子期也十分不穩定,忽冷忽熱的,先容漁妞打個“阿秋”!
  天氣一熱,會嚴重影響到人的食欲。一到飯點,辦公室的小姐姐們又開始了人生第一大糾結的問題:吃什麼?
  熱情帥氣心地善良(所有美好的詞都能來形容)的胖大叔,貼心的給我們燒了一道糖醋魚糕,酸酸甜甜的,口感層次分明,外酥內嫩,分分鍾被我們幹掉了。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時半小時
難度高級
主材料
早漁人家荊州魚糕半袋
輔助料
白糖適量
澱粉適量
面粉適量
適量
菜籽油適量
食用鹽適量
適量
適量

早漁人家——糖醋魚糕的做法步驟

  • 第一步:提前准備食材,若您購買的的魚糕有放到冰箱冷凍,建議提前2小時拿出來解凍哦~
  • 第二步:調醬汁。一勺面粉、一勺澱粉,一碗清水,用筷子攪拌均勻。(還可以用漏勺過濾,濾掉大顆粒的顆粒)
  • 第三步:熱鍋燒油,魚糕均勻裹上醬汁,下油鍋炸。
  • 第四步:咕噜咕噜,炸的金黃金黃的~
  • 第五步:複炸一次,口感會更棒了。
  • 第六步:保留適量油,倒入蔥姜和蒜頭爆香。
  • 第七步:倒入一碗水澱粉,在加入適量白糖、鹽和生抽調味。
  • 第八步:倒入炸過的魚糕,翻炒吧~
  • 菜譜標簽:家常菜小吃
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