南瓜玫瑰花

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　將南瓜蒸熟，壓成泥和面，按做玫瑰花的方法製作，蒸熟後，是造型不是很漂亮，但顔色不錯的南瓜玫瑰花。

第一步：南瓜去皮去瓤切成塊入蒸鍋蒸熟。

第二步：用勺子壓成泥（也可以用料理機打成泥）。

第三步：面粉、酵母粉、南瓜泥放在一起和成面團醒發。南瓜泥很軟，和面時視情況再加適量牛奶或水。

第四步：將醒發好的面團揉實。

第五步：再做成大小適中的面劑。

第六步：將面劑擀圓。

第七步：5張面片一組疊好。

第八步：放上搓長的面條作花蕊。

第九步：用筷子在疊起的面片中間壓一壓。

第十步：將面片卷起。

第十一步：在筷子壓出的地方切開。

第十二步：切面在下，成花朵面坯。

第十三步：將面坯放入冷水蒸鍋，蓋上鍋蓋，開火蒸。先小火，待鍋熱後再用中火。

第十四步：蒸至花卷熟即可。

南瓜玫瑰花做法技巧/竅門/補充說明：

1、喜歡甜口，可以在和面時加些白糖。
2、南瓜呢含水，和面時添加牛奶或是水要控製好量，一點一點加。

相關食材：南瓜玫瑰花

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