雞翅根炖土豆

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第一步：雞翅根清洗幹淨後涼水下鍋，加入適量料酒後煮開。

第二步：水開後撇去表面浮沫。

第三步：待雞翅根表面變白後撈出備用。

第四步：東菱多功能鍋加熱，加入適量花生油。

第五步：油熱後加入10克左右的白砂糖，用鏟子不斷攪拌。

第六步：熬至白砂糖變色冒小泡後倒入煮好的雞翅根。

第七步：用鏟子進行翻炒，雞翅中炒至金黃。

第八步：加入適量料酒。

第九步：翻炒幾下後再加入醬油。

第十步：再次翻炒均勻。

第十一步：加入適量清水。

第十二步：加入蔥段，姜片，花椒和大料。

第十三步：蓋上蓋子煮20分鍾。

第十四步：土豆切成塊放入水中浸泡。

第十五步：彩椒切成不規則的小塊。

第十六步：20分鍾後加入土豆塊和適量鹽。

第十七步：再繼續煮20分鍾至土豆熟透。

第十八步：加入彩椒後進行收汁。

第十九步：成品圖。

雞翅根炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·爲了更好的除掉雞翅根中的血液和雜質，焯水時一定要涼水下鍋。
2·煮雞翅根時所加入的水量根據自己使用的鍋進行調節，水面基本和雞翅根齊平就可以，不宜太多，雞肉本身也比較容易煮熟。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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