酸菜肉餡水餃

美食達人@詩韻墨香

菜式簡介
　　味道鮮美，香而不膩，簡單易學，味道好極了！

輔助料: 油適量; 蔥適量; 姜適量; 料酒適量; 蚝油適量; 醬油適量; 老抽少許; 鹽適量; 雞精適量; 十三香適量; 雞蛋一個; 水適量; 香油適量

第一步：成品圖！

第二步：酸菜適量，切好！

第三步：肉餡適量，鹽，料酒，十三香，香油，耗油，醬油，老抽少許，水少許，順一個方向攪拌，打入雞蛋一個，繼續攪拌，油適量，攪拌好！

第四步：適量蔥姜，酸菜倒入容器裏，順一個方向攪拌！

第五步：攪拌好，備用！

第六步：面粉適量，用冷水和面，和硬點，醒15分鍾！

第七步：下等量劑子，擀薄圓坯！

第八步：包入適量餡料！

第九步：全部包好！

第十步：水開餃子入鍋，用勺子輕攪幾下，餃子不粘鍋！

第十一步：餃子飄起，熟了撈出！

第十二步：蘸料調自己喜歡的！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：肉餡酸菜

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