自製荞麥涼粉

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自製荞麥涼粉封面圖

菜式簡介
　　自製荞麥涼粉

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 荞麥米適量

輔助料: 大蒜一頭; 生抽適量; 鹽適量

自製荞麥涼粉的做法步驟

第一步：荞麥米泡十分鍾，放料理機攪一下。

第二步：裝在一個網狀口袋裏面。

第三步：捏住口袋口，不停的搓洗。

第四步：直至洗到口袋裏只剩荞麥皮。

第五步：洗剩的荞麥皮。

第六步：洗完的荞麥汁。靜置三小時。上面的清水倒掉。

第七步：燒鍋裏倒進准備好的荞麥汁。慢火加熱。

第八步：不停的攪拌。

第九步：知道鍋內燒開冒大泡泡，熟透爲止。期間要不停的攪拌，防止糊鍋。

第十步：熬好的糊糊。

第十一步：快速倒進幹淨的盆裏。

第十二步：抹平，到完全冷卻。

第十三步：倒扣。

第十四步：切塊。

第十五步：成品。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：荞麥涼粉

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