歐式風情下午茶|加了蘋果的蛋撻

美食達人@月亮私家烘焙

菜式簡介
　　家裏寶寶吵著要吃蛋撻，但出去買又不放心給孩子吃。今天閑著沒事幹，昨天在網上買了做蛋撻的材料今天到貨了，在家給寶寶做了點，沒想到味道比西點店做的還好吃，寶寶超級愛吃。

第一步：所有材料准備好。

第二步：烤盤上鋪上一張和烤盤差不大小的油紙，取6個蛋撻均勻放在烤盤上備用。

第三步：碗中磕入一個雞蛋黃用筷子攪散備用。

第四步：另取一個碗一次放入40g純牛奶，40g 淡奶油10g白砂糖，用筷子攪拌至白砂糖融化。

第五步：弄好的淡奶油碗中倒入攪散好的蛋黃液，用筷子攪拌至蛋黃液和淡奶油完全融合，把弄好蛋撻液過篩3次，去除裏頭殘留的蛋黃液。

第六步：弄好的蛋撻液一次倒入准備好的蛋撻皮內(到7-8分滿就行)。

第七步：烤箱提前190度預熱10分鍾，蘋果洗淨切成小塊，取適量切好的蘋果快和蔓越莓一次放入蛋撻皮。

第八步：弄好的蛋撻生胚放入預熱好的烤箱度中層上下火190度烤至20中即可。

歐式風情下午茶|加了蘋果的蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：

1:烤箱溫度根據自家烤箱溫度設置。
2:可以根據自己的口味放上不同的堅果或者水果。
3:喜歡煉乳的可以加點煉乳進去。
4:喜歡全雞蛋的可以直接把雞蛋磕入碗中攪散。
5:過篩是爲了蛋撻液更順滑，把多余的雜質去除，這樣烤出的蛋撻更好吃。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蘋果

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