青椒洋蔥回鍋肉

第一步：五花肉燒皮，洗淨，放鍋裏加水煮20分鍾左右，筷子可以插入。

第二步：將煮過的五花肉過涼水降溫後切片。

第三步：青椒切滾刀，洋蔥去皮切小塊，生姜切小片或細絲。

第四步：鍋洗淨燒幹，倒入少許花生油，放入五花肉、姜絲、紅花椒煸炒至肥肉吐油，肉片表面略有焦黃色。

第五步：放入郫縣豆瓣(我用的是自己做的)

第六步：翻炒至吐紅油時，加入一調羹醬油，少許老抽、白糖炒勻。

第七步：加入青椒和洋蔥，炒至短生。

第八步：調入適量的鹽、少許味精，即可。

第九步：成品

第十步：成品:有滋有味，香鮮回味，超級下飯。