黑全麥芝麻花生糖包
美食達人@中華琪食
菜式簡介
黑全麥粉是由黑小麥研磨而成的，保留了麸皮使其營養更加全面。我們都知道黑色作物富含黑色素，具有高養分、高補養、高免疫之功效，近年的養生風氣使得這些黑色食物的價格水漲船高，但黑全麥面粉的蛋白質、脂肪、澱粉、幹物質、18種氨基酸總量均高于普通小麥，還有健脾益壽、增強智力、調節酸堿平衡、抑製骨質疏松等多種功效，因此黑小麥又被稱做“益壽麥”。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 黑全麥粉250克
- 中筋面粉250克
- 黑芝麻150克（熟）
- 花生米適量
- 白糖適量
- 雞蛋1個
- 溫水250克
- 輔助料
- 雙效泡打粉5克
- 酵母粉5克
- 食鹽5克
- 花生油一點
黑全麥芝麻花生糖包的做法步驟
第一步：將兩種面粉倒入幹淨的盆裏，打入雞蛋，加入鹽，酵母粉，泡打粉。然後用溫水一邊倒入一邊攪拌成絮。然後揉成軟硬適中的面團！第二步：蓋上蓋子醒發至兩倍大。第三步：醒發面期間，把花生米倒入炒鍋炒到皮酥脫殼，然後待涼後用手輕輕一撮就掉皮了。然後再起鍋倒入少許花生油倒入剝了皮的花生米小火炒脆香盛出。第四步：黑芝麻買的是熟的。然後都將這兩樣打碎（碎的程度個人愛好）我不喜歡太碎，這樣吃的時候感覺沒有咀嚼到香??第五步：加入白糖（甜度因人而異）第六步：攪拌均勻待用第七步：將發好的面揉去空氣，至表面光滑，取適量揉長條，切小團擀成邊薄中間厚的皮第八步：包入芝麻花生糖第九步：蒸籠上事先刷一層薄薄的花生油，一個個放入包子坯。再二次醒15分鍾，然後開火至水開後蓋上蓋子，調中大火??蒸15分。熄火後焖3-5分鍾即可揭開鍋第十步：一個個美美哒，關鍵好好吃??第十一步：一種小時候的味道來啦，香。
