冬瓜炒胡蘿蔔
美食達人@青蔥食味
菜式簡介
天氣熱沒胃口，不妨試試這道冬瓜炒胡蘿蔔，清淡爽口，好吃又開胃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜300克
- 胡蘿蔔1根
- 蒜2瓣
- 姜1片
- 蚝油1勺
- 鹽適量
- 輔助料
- 白胡椒粉適量
冬瓜炒胡蘿蔔的做法步驟
第一步：將冬瓜去皮、去瓤後，用刀將其切成粗細均勻的條狀，然後在水中浸泡，備用。第二步：將胡蘿蔔清洗幹淨後，去掉表皮，然後同樣切成粗細均勻的條狀；接著蒜切成蒜末，姜切成姜末。第三步：鍋中燒水，水開後放入少許鹽和油，然後放入冬瓜和胡蘿蔔，焯水2分鍾左右，撈出。水中加鹽和油可以使冬瓜和胡蘿蔔的鹽水更加鮮豔。第四步：鍋中倒入少許油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味後即可。第五步：放入焯好水的冬瓜和胡蘿蔔，然後用鏟子翻炒1分鍾左右。第六步：加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少許鹽，將其翻炒均勻後就可以盛盤了。第七步：成品！
