西紅柿茄子肉醬拌面

美食達人@清水淡竹

西紅柿茄子肉醬拌面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 西紅柿適量; 茄子適量; 瘦肉適量; 面條適量; 絲瓜適量; 澱粉適量; 豆瓣醬適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量

西紅柿茄子肉醬拌面的做法步驟

第一步：瘦肉切丁，加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻腌製10分鍾

第二步：蔬菜清洗

第三步：茄子切丁

第四步：西紅柿頂部切十字花刀，在沸水中燙一分鍾去皮

第五步：切成細丁

第六步：鍋中放油，下入肉丁翻炒

第七步：放入茄子翻炒

第八步：放入西紅柿丁同炒

第九步：添加適量水，放入一勺豆瓣醬燒煮

第十步：放入香蔥末，加鹽調味盛出

第十一步：絲瓜去皮切條

第十二步：鍋中加水，放入絲瓜燒煮

第十三步：水開後放入面條同煮，加適量鹽

第十四步：面條和絲瓜盛到碗中

第十五步：舀上一勺西紅柿茄子肉醬

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：茄子西紅柿

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