椰汁桂花糕
菜式簡介
椰汁桂花糕最適合夏季食用，口感Q彈嫩滑，帶著淡淡的桂花香味和椰子香味，清爽又解暑。很多人都喜歡吃椰汁桂花糕，但是做出來卻沒有外面的好吃，今天就教大家怎樣做好吃的椰汁桂花糕，超級簡單，一學就會！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝冷凍
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 椰漿200克
- 牛奶200克
- 糖40克
- 輔助料
- 吉利丁片40克
- 純淨水350克
椰汁桂花糕的做法步驟
第一步：（椰汁層）把20克吉利丁片，用冷水泡軟化備用
第二步：椰漿，牛奶，糖混合拌勻，隔熱水攪拌至糖融化
第三步：放入已泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化。放置一旁冷卻至常溫，備用
第四步：（桂花層）把20克吉利丁片，用冷水泡軟化備用
第五步：糖桂花、純淨水混全拌勻
第六步：放入已泡軟的吉利丁片，隔熱水攪拌至吉利丁片融化，放一旁冷卻至常溫備用
第七步：正方形模具底部包上錫紙，倒入160克椰汁液薄薄的一層，冷藏20分鍾
第八步：第二層，倒入160克桂花液，冷藏15-20分鍾
第九步：一層一層的重複以上的步驟，最後倒入160克桂花液，作爲第六層。冷藏1小時後即可脫模
第十步：我不客氣了！！
答配菜譜：椰汁與桂花的做法