椰汁桂花千層糕。

美食達人@鑫姐廚房

第一步：桂花醬，椰子汁三角包的一個65克，吉利粉。

第二步：稱30g的吉利粉就是奶茶店量勺的兩勺。

第三步：這種就是吉利粉。

第四步：用稱稱出350g的水。

第五步：水裏面加兩勺桂花醬。

第六步：再加少許白糖將其攪拌均勻。

第七步：把調好的桂花水倒到鍋裏慢慢的煮，水溫升高的時候加入30g吉利粉，用勺子邊攪邊煮，直至煮沸騰倒出。

第八步：同樣也是30g的水煮熱些，在加入65ml的椰漿，加入少許白糖一起煮。

第九步：也同樣30克的吉利粉，邊煮邊攪，煮至沸騰倒出。

第十步：煮沸的椰漿水，上面會有許多泡沫，我們用勺子將其撇去。

第十一步：取兩個同等大的小調料碗，把兩樣煮好的汁倒入一部分小碗中。做的目的是讓他們涼的快，最後出成品層次也均勻。

第十二步：取一個塑料長方形飯盒，我們最好是用塑料的盒子更容易脫模，先倒入一小碗的桂花汁入冰箱冷藏。

第十三步：待桂花汁凝固之後再倒入一小碗的椰子汁，時候的椰子汁，我們一定要確保它是涼不然的話，容易把桂花汁燙化，就這樣一層一層的讓其凝固，就得到了美麗的桂花糕。全部凍結好之後，然後就脫模，脫模的時候，我們用一個牙簽順著一個塑料飯盒邊緣深深劃一圈就倒出來了。用刀切成你喜歡的形狀就可以了。

椰汁桂花千層糕。做法技巧/竅門/補充說明：

沒有吉利粉，就用吉利片。

菜譜標簽：糕點

相關食材：桂花椰汁

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