炸果子

菜式簡介
　　炸果子是多數天津人的早餐美食。果子是統稱，長相不盡相同，有長條形狀的果子，北京人稱其爲油條。有又薄又脆的鍋篦，北京人稱其爲薄脆。有我炸的這款，俗稱果頭兒。果頭兒是小麥粉加少許酵母粉或是泡打粉和面，饧置後做成大小適中的面劑，再擀成稍微厚實些的長方形，劃兩道口，入油鍋炸製而成。香香的果頭兒不但好吃，而且特別解飽。早上吃一個果頭兒，再配碗豆漿，完美的早餐。