果子自製的電壓力鍋版蘇北風味東坡肉

菜式簡介
　　今天給大家推薦一道你們熟悉的菜名但口味被我篡改了的菜肴——東坡肉。哈哈，現在幹脆叫果子肉吧！
　　 話說我爲什麼要篡改東坡肉口味呢？這還得要慢慢細說，我們都知道東坡肉是江南浙江的一道曆史悠久的傳統名菜,它由蘇東坡而出名。它也就是一種一半爲肥肉,一半爲瘦肉,入口肥而不膩,帶有酒香,甜甜的十分美味的紅燒五花肉。逢年過節餐桌上它是必不可少的一道菜，然而這道菜在蘇北其實只是一道菜肴擺設，真正吃它的人很少。爲什麼呢？因爲江南人口味偏甜，而我們大多數蘇北人喜好鹹、辣、酸的重口味，甜的口味很少吃，而東坡肉不用鹽，只用冰糖。老抽、紹酒炖出來的，明顯不適合大多數蘇北人口味。另外，在今天煤氣、天然氣都很貴，沒有爐子的情況下，吃一頓五花肉還真是吃不起，用砂鍋炖至少要2至3小時。天然氣2個小時得要多少錢呢？哈哈，要麼是土豪舍得這樣做東坡肉。所以，我采用了不用費事又可以很容易煮的爛的電壓力鍋和普通鍋結合的方法來燒製這道菜。相當的簡單容易上手，時間是珍貴的，你再也不用喊上班沒足夠時間做東坡肉了。