宮爆雞丁

美食達人@念念萱萱

宮爆雞丁封面圖

菜式簡介
　　簡單美味

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 雞胸脯適量; 胡蘿蔔適量; 黃瓜適量; 花生米適量

輔助料: 大蔥適量; 生姜適量; 花椒適量; 醬油適量; 生抽適量; 料酒適量; 澱粉適量; 白糖適量; 醋適量

宮爆雞丁的做法步驟

第一步：雞胸脯切丁加入適量的鹽料酒醬油澱粉抓勻腌製約10—15分鍾

第二步：趁著腌製雞肉的時間把黃瓜胡蘿蔔切小丁

第三步：如果是生的花生米鍋裏放油炸好注意不斷翻炒火候大小很容易糊 (這次我也弄的有點兒糊了）

第四步：蔥切短姜切片花椒備好。醬油生抽醋白糖 (比例 2:1:1:1)調好汁鍋裏熱油下入腌製好的胸脯肉翻炒變白加入蔥姜花椒翻炒均勻。加入黃瓜胡蘿蔔丁兒翻炒斷生倒入料汁。(此時繼續用盛料汁的碗調適量澱粉液倒入鍋裏 )翻炒至些許稠汁關火

第五步：關火之後加入炸好的花生米翻均勻完成。

宮爆雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、喜歡吃辣的可以加入幹辣椒段。
2、花生米關火之後再放。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞丁

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