30分鍾素食午餐 - 菠菜豆子粥

美食達人@睡覺綿羊

菜式簡介
　　姜汁菠菜是有名的，好吃又有營養。
　　今天做成這樣的形式，配上烤得脆嘣嘣的面包片，便成了一頓飯。快捷，味道也好。
　　大T開始慢慢不那麼肉食了^^

第一步：豆子煮到差不多粉。根據豆子種類不同，需要的時間也不一樣。我這個拿一般的鍋保持沸騰地煮10分鍾就完全粉掉了。

第二步：煮好的豆子去掉多余的水。

第三步：姜、蒜切細末，小米椒切細圈。

第四步：菠菜洗淨，在燒開的水裏過一下。漓幹，切成碎。

第五步：菠菜與豆子一起煮3分鍾，加鹽和胡椒調味。如果太幹，可以加適量的水。然後裝盤，淋些檸檬汁。

第六步：油在過裏燒熱，加入姜、蒜和小米椒，小火炒3分鍾。澆在菠菜豆子粥上，吃的時候拌開即可。

30分鍾素食午餐 - 菠菜豆子粥做法技巧/竅門/補充說明：

配上刷了橄榄大蒜油，烤得脆脆的面包，非常合適。

大蒜1瓣切成末，與橄榄油加少許鹽，喜歡的話還可以加些百裏香之類的香料，混合均勻。刷在面包兩面。將面包放進烤箱裏烤到兩面焦黃，趁熱吃。

菜譜標簽：粥

相關食材：菠菜

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