酸黃瓜豇豆角的做法步驟
第一步：黃瓜最好選用旱黃瓜，我今天買的是水果黃瓜，也不錯。買來的黃瓜在淡鹽水中浸泡10分鍾，用面粉再搓一下，盡可能地去掉農藥殘留，如果去皮就不需要這麼麻煩了，但是酸黃瓜一定要帶皮，才脆爽。豇豆角同樣在淡鹽水中浸泡10分鍾，反複清洗幹淨。第二步：紫蘇是焙熟的，很香。小茴香是生的，白糖根據自己喜歡的口味可以適量多加一點。第三步：洗淨的豇豆角切大約2寸的段兒。第四步：洗幹淨的黃瓜切條，大約手指粗細就可以。第五步：洋蔥切條，也不要切得太細，因爲醋蒸過後就沒有辣味了。所有食材切了這樣兩盆。第六步：分別將兩個盆加入適量的調味料紫蘇、小茴香、鹽、白糖和有機醋拌勻。可以嘗嘗調味料的味道，喜歡甜的多加點糖，喜歡鹹的多加點鹽，根據個人的口味確定。第七步：一盆有豇豆角的，一盆沒有豇豆角的。第八步：放入電蒸箱中，上下兩屜一屜放一盆，電蒸箱水箱注水，蓋上蒸蓋。注意這款電蒸箱無需預熱，最大特點上汽速度塊，10秒鍾上汽，設置10分鍾，啓動開關。第九步：蒸箱大，剛好蒸2盆，很方便，省電又省水。時間到，拔掉電源，打開電蒸箱，取出蒸好的酸黃瓜豇豆角，可以看到被醋泡過的顔色發黃。第十步：晾涼，脆嫩爽口，裝入有蓋子的容器中，放入冰箱冷藏，可以吃一周。
酸黃瓜豇豆角做法技巧/竅門/補充說明：1、電蒸箱無需預熱，上氣很快，注意需用耐熱餐具，加水不要超過最高水位，定時完成後稍等片刻再打開蒸蓋，防止燙傷。
2、酸黃瓜豇豆角的甜、鹹度根據自己喜歡的口味添加調味料，蒸製的時間10到15分鍾左右，視黃瓜條的大小而定，注意蒸的過程中要翻動一次，避免蒸得不均勻，不要蒸過了，黃瓜蒸過了就不脆嫩爽口了。
