香菇肉末豆腐

美食達人@五行養生

菜式簡介
　　難度的健康菜，肉末可以用豬肉的或者牛肉的，雞肉太柴，不建議用。如果想更健康的話，可以不用肉餡兒，直接用香菇。

第一步：豆腐泡十分鍾鹽水，瀝幹水分，切片。

第二步：香菇切碎，蒜末姜末准備好。

第三步：肉餡入鍋煸炒。

第四步：肉餡變色後，香菇碎姜末蒜末，一起下鍋煸炒

第五步：香菇炒軟了以後，放蚝油雞精和生抽

第六步：加三勺水

第七步：水開之後一分鍾，把豆腐放進去，大火開始炖

第八步：慢慢炖，如果豆腐塊兒比較大，中間可以加一次水，把豆腐炖到夾開之後內部有蜂窩狀。

第九步：湯汁收幹就可以出鍋了。

香菇肉末豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

吃辣的人可以在炖的時候放辣椒，或者在出鍋的時候，菜上放一點幹辣椒用熱油潑。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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