黃瓜蝦仁餃子

第一步：豬肉最好選擇肥瘦相間的肉才可以哦，太瘦太柴，太肥太膩。

第二步：黃瓜切成細細的絲兒，如果你刀工不行的話直接買模具刨也一樣。

第三步：切好的黃瓜絲兒放入到一個深一點的盤裏，撒入少許鹽，腌製一會兒會把水份逼出來。

第四步：時間不一定，大概十幾分鍾就ok，看出來很多水了吧，包餃子不能太多水，最好用紗布包起來徹底擠幹水。

第五步：最後弄幹水的黃瓜切成碎沫待用。

第六步：用的新鮮木耳切碎末，自己泡發的也可以的哦。

第七步：香菇切沫。

第八步：家裏正好買了很多蝦，決定丟一些進去，剝皮去蝦線。

第九步：生姜剁細沫。

第十步：蔥花也剁碎一些。

第十一步：豬肉糜放入一個大一點的盆裏，加入香蔥生姜沫。

第十二步：一勺香油。

第十三步：一勺半生抽，四分之一勺老抽，一勺耗油。

第十四步：打入一個雞蛋，適量白胡椒粉。

第十五步：一勺半食用油。

第十六步：一勺生粉，適量雞粉，白糖，少許鹽【鹽的度要慎重，因爲前面放的料都很有鹹度】攪勻。

第十七步：最後加入剝好殼的蝦蝦。

第十八步：徹底的攪拌均勻，如果你們對鹹度把握不准的話可以拿一丟丟肉鍋裏煎一下，吃了就知道了。

第十九步：其實看到這裏估計就有很多人饞的不行了。

第二十步：餃子皮上放適量餡兒，邊緣一圈兒抹一丟丟水。

第二十一步：中間部分捏起來。

第二十二步：一邊開始打褶皺，好了以後另一邊也這樣就ok啦。

第二十三步：哈哈我包了三種不一樣的 夠無聊不。

第二十四步：水開了以後下餃子，記得放適量鹽就不會黏在一起了。

第二十五步：煮餃子的時候我們開始調醬料:一勺生抽，半勺涼拌汁兒，半勺醋，小米辣，蔥沫，還放了點蝦皮提鮮，少許鹽雞粉【具體的量不絕對，每個人口感不一樣。

第二十六步：煮好啦，終于可以吃了。

第二十七步：超級好吃，本來平時飯量不大的，今天吃了快十個，我的媽呀，自己都嚇到了。

第二十八步：很欣賞的一段話： 別人待我如何，是我的因果； 我待別人如何，是我的修行。