雞翅煲山藥地瓜

美食達人@非專業女廚

菜式簡介
　　最近天氣涼，喜歡煲點湯喝。喜歡吃山藥，但平時都是和排骨海帶一起煲。即使是經常吃的排骨山藥煲這次翻冰箱也找不到排骨了。找到了一坨雞翅中，那麼就用翅中煲吧。別說，這味道還真不錯，再加根地瓜進去，不用做米飯，簡直一碗吃到飽呀。

第一步：准備好食材。
雞翅中從中間斬斷一分爲二。地瓜洗淨後不要去批橫刀切段，山藥去皮切滾刀塊。

第二步：大火將鍋燒幹，放入比平時炒菜稍微多一點的油。油燒到6成熱時放入冰糖將其融化。冰糖冒泡的時候迅速放入雞翅，將雞翅炒糖色。糖色炒好後放入3茶匙醬油繼續煸炒幾下。

第三步：倒入地瓜，和雞翅一起炒一會後再放入山藥，蔥段和大料。

第四步：放入沒過食材的清水，大火燒開後轉中火煲30分鍾即可。關火前加入適量鹽和味精。

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