自製紅薯粉皮

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

自製紅薯粉皮封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 紅薯粉200克; 涼水200克（這個量我做了8張）

輔助料: 油適量; 鹽適量

自製紅薯粉皮的做法步驟

第一步：准備好紅薯粉

第二步：准備好兩個不鏽鋼盤

第三步：紅薯粉加少許鹽，加水攪拌至無幹粉（粉和水的比例是1：1）

第四步：起鍋燒水

第五步：不鏽鋼盤裏刷點油，勺入適量（一勺半左右）的紅薯粉液，放在鍋中的開水上

第六步：轉動不鏽鋼盤，待紅薯粉液凝固時，放入開水中稍燙一下

第七步：再放入盛有涼水的盆中冷卻

第八步：慢慢揭下來，一張完成

第九步：平鋪在盤中

第十步：依次做完，每張放都要刷點油，以免粘連在一起

第十一步：好了??

第十二步：爽滑勁道，薄如蟬翼。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜私房菜涼菜

相關食材：紅薯粉皮紅薯粉

答配菜譜：紅薯粉與粉皮的做法

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