山楂蛋糕

美食達人@柔藍水晶

菜式簡介
　　家裏有一瓶山楂果醬，一時半會吃不完，除了抹面包，還有什麼方法可以大量消耗呢？還是做個山楂蛋糕消耗一下吧。脫橫真是方便，直接取出來就好，沒有粘連。

第一步：准備好所有食材。

第二步：黃油軟化後，加入糖打發。分次加入打散的蛋液。

第三步：加入椰漿。

第四步：加入一部分山楂果醬打發均勻。

第五步：篩入低粉拌勻。

第六步：把面糊裝入模具中，用刮刀抹成兩邊高中間低的效果，把剩下的山楂醬填在中間。上火170度，下火145度烘烤36分鍾。

山楂蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·蛋液要分次加，否則容易油水分離。
2·山楂醬是自製的，就是山楂去核打碎，放入糖熬至粘稠，也可以不加。
3·將面糊抹成中間低兩邊高，再填入山楂醬，就可以形成自然的凹陷狀。
4·所用模具爲學廚方形8連迷你磅蛋糕模。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：山楂

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