蝦仁拌木耳
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 蝦仁200克
- 輔助料
- 黑木耳20克
- 溫水2 茶匙
- 調味料
- 白糖15克
- 醋35ML
- 鹽3克
- 辣椒油70ML
- 紅辣椒5個
- 蒜5辨
- 香菜2根
蝦仁拌木耳的做法步驟
第一步：把黑木耳用冷水浸泡一個小時以上
第二步：大概5辨蒜拍成蒜茸
第三步：香菜洗淨切成條，紅辣椒斜切成段備用
第四步：把泡發過的木耳用手揉搓清洗幾遍，然後用刀切去蒂
第五步：蝦去頭尾剝去外殼，接著用刀在蝦背劃開一刀，同時去掉蝦線
第六步：燒開一鍋熱水，然後把黑木耳焯水一分鍾盛出瀝幹水分
第七步：蝦肉也炒熟備用
第八步：用一個小碗，在裏面倒入適量的醋 鹽 和白糖，加2茶匙的溫水調至白糖化了做成調料汁備用
第九步：把炒熟的蝦肉 黑木耳 香菜 紅辣椒 蒜茸 辣椒油全部放入到一個容器裏，倒入調好的醋汁拌勻裝盤即可
答配菜譜：蝦仁與木耳的做法