蒜薹爆花甲

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　最近豬肉挺貴的，咱們吃點其他的。花甲營養豐富，價廉物美。我在裏面搭配了一些蒜苔，非常的清香可口。炒花甲呢，用一般的豆瓣醬炒是炒不出香味兒的，我買了專門做水煮魚的調料。那個辣椒醬炒出來特別的香哦。

第一步：超市買了新鮮的花甲，我們家也清水少許的。菜籽油讓它吐泥沙。

第二步：鍋裏放清水把蒜薹煮熟。

第三步：芹菜梗和大蔥切斷。

第四步：我們把蒜薹煮好以後，然後把花甲焯水加料酒。把花甲煮得開口就可以了。

第五步：這個是在超市買的，做水煮魚的料料包用裏面這個醬包來炒這個花甲特別的美味。然後幹辣椒剪小段兒，花椒拍碎。

第六步：過一裏放油油放入醬和幹辣椒花椒翻炒。

第七步：油溫很高的時候放入花甲快速翻炒。

第八步：放入蔥段兒。芹菜梗。放入生抽，蚝油繼續翻炒。

第九步：這個一定要把快速的翻炒哦。

第十步：起鍋前放入蒜苔小米辣。味精。最後在放點蒸魚豉油。

蒜薹爆花甲做法技巧/竅門/補充說明：

簡單即是美味。非常簡單的做法。花甲和蒜苔的搭配。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：蒜薹

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