白水瘦肉丸子

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白水瘦肉丸子封面圖

菜式簡介
　　白水滑丸子

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肉末500克; 雞肉末500克

輔助料: 雞蛋1只; 澱粉3勺; 小蔥1顆; 料酒1勺; 香油1勺; 花椒油0·5勺; 鹽2茶匙; 橄榄油2勺

白水瘦肉丸子的做法步驟

第一步：肉末調料放入盆內用筷子攪上勁，入冰箱冷藏半小時入味

第二步：砂鍋白水燒開，調小火，用手攥肉，多攥幾下更圓，用勺子刮熱水裏。

第三步：開鍋三分鍾，丸子飄起膨脹就熟了，如果想吃嫩的可以把餡裏加1飯勺溫水拌勻

第四步：撈起來，可以放冰箱煮面條或者涮火鍋，湯可以加西紅柿雞蛋煮面，也可以煲粥。

白水瘦肉丸子做法技巧/竅門/補充說明：

可以根據喜好加西藍花或者木耳碎做成減脂餐

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：瘦肉肉丸

答配菜譜：瘦肉與肉丸的做法

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