瘦肉丸子湯-----湯鮮肉糯

菜式簡介
　　瘦肉丸子湯，湯鮮肉糯，味道鮮美。
　　材料：
　　瘦肉300克，生粉，蔥末少許，鹽，雞精，姜米。
　　方法：
　　瘦肉剁成肉泥，加入鹽和蔥末，生粉拌勻待用。
　　將拌好的肉餡做成肉圓，如圖。
　　鍋裏放進清水燒熱後，逐個下進肉圓，
　　小火慢煮，火大會將圓子煮開花的。
　　待肉圓煮熟時調入雞精，蔥末和姜米燒開，出鍋即成。