家庭版瘦肉丸

美食達人@沐沐木頭人

菜式簡介
　　最近饞瘦肉丸，奈何這邊都沒得賣，只好自己動手，豐衣足食。第一次發菜譜，也是第一次自己做瘦肉丸，大家表拍我

第一步：把肉剁碎再剁碎，加入料酒、鹽、散粉，一起揉，揉到看不出肉沫爲止，我這一步沒做到位，結果出來口感就不夠勁道

第二步：處理好了肉，一邊煮水，一邊就可以開始准備湯料啦，鹽、醋、香油、雞精、紫菜、蝦米、榨菜，蔥、香菜什麼的按個人口味添加哈

第三步：水開了以後，先打一大勺到碗裏，然後把肉泥攤在一個平的工具上，家裏一般可以用菜刀代替，攤的越薄越好

第四步：拿一個勺子，往水開了的鍋子裏刮肉泥，差不多一小口大小就好，等開了，看看熟了，就可以起鍋啦，把肉丸過濾掉水分，打到碗裏

第五步：大功告成

相關食材：瘦肉肉丸

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