紅豆沙月餅

美食達人@大草海

紅豆沙月餅封面圖

菜式簡介
　　月餅喜歡吃紅豆沙，香甜美味，軟糯這合老人小孩。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 紅豆沙400克

輔助料: 面粉200克; 轉化糖漿130克; 枧水4克; 油50克; 奶粉25克

紅豆沙月餅的做法步驟

第一步：備好食材

第二步：轉化糖漿枧水油到入盆

第三步：攪拌均勻

第四步：面粉加入奶粉吉士粉沒有可不加提香

第五步：過篩到糖漿裏

第六步：用鏟子翻拌勻

第七步：用保鮮膜包好醒二小時

第八步：紅豆沙搓成30克一個

第九步：醒好切節20克一個

第十步：壓成皮

第十一步：放豆沙餡

第十二步：包好搓圓

第十三步：放入模具這是50克的

第十四步：壓在烤盤中

第十五步：烤箱預熱200度放入月餅180度五分鍾取出刷蛋液在165度烤15分鍾即可

第十六步：出爐涼了放袋中回油三天即可吃

紅豆沙月餅做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱根據個人觀察，這個量可做十五個左右。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅豆豆沙

答配菜譜：紅豆與豆沙的做法

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