綠豆沙月餅

美食達人@大草海

綠豆沙月餅封面圖

菜式簡介
　　綠豆沙月餅清熱解毒，口感細膩。軟軟糯糯特別好吃。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 綠豆沙400克

輔助料: 面粉200克; 轉化糖漿130克; 枧水4克; 奶粉25克; 吉士粉2克

綠豆沙月餅的做法步驟

第一步：備好食材

第二步：轉化糖漿枧水油到盆裏拌勻

第三步：面粉奶粉吉士粉拌勺

第四步：過篩到糖漿裏

第五步：拌勻

第六步：放保鮮膜封住醒二時

第七步：把綠豆30克搓好

第八步：醒好切20克一個皮

第九步：皮壓扁包餡

第十步：模具裏撒上幹粉防沾

第十一步：壓在烤盤上

第十二步：做完放烤箱180

第十三步：冷後放入袋子回油三天開吃

綠豆沙月餅做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱根據自己觀察，這個量大概十五個左右，模具50克的。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：綠豆豆沙綠豆沙

答配菜譜：綠豆與豆沙的做法

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