自製綠豆餡

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

自製綠豆餡封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 綠豆500克

輔助料: 紅糖260克; 豬油200克

自製綠豆餡的做法步驟

第一步：准備好綠豆

第二步：綠豆清洗幹淨，加漠過綠豆兩指的水，放入電高壓鍋，壓20分鍾，煮熟

第三步：煮好的綠豆用料理機分次打成泥（如果打不動可以適量加水）

第四步：綠豆糊放入鍋中中小火炒幹水分（炒的過程中一開始容易濺，注意適時蓋上鍋蓋，注意安全）

第五步：不停的翻炒，以免糊鍋，分次加入豬油，待第一次加的油完全吸收後再加下一次的，再加入紅糖，翻炒均勻，直至綠豆泥可以挂鍋鏟，能抱成團就行（不用太幹）

第六步：好了??

第七步：??

自製綠豆餡做法技巧/竅門/補充說明：

我這款綠豆餡裏的綠豆沒有去皮，加的又是紅糖，所以顔色請忽略，不影響味道哦，如果要顔色好看可以買去皮的綠豆做，加白糖就行。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：綠豆

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