香煎椒鹽角瓜餅

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香煎椒鹽角瓜餅封面圖

菜式簡介
　　角瓜，又叫西葫蘆。是爲最愛吃的蔬菜之一。角瓜炒著吃，做餡都好吃。今天來個新鮮的做法，煎角瓜餅。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 角瓜1根; 雞蛋2個

輔助料: 澱粉適量; 鹽適量; 胡椒粉少許; 孜然粉少許

香煎椒鹽角瓜餅的做法步驟

第一步：角瓜切1厘米厚的薄片。

第二步：角瓜兩面抹少許鹽，腌至出水。爲了加速角瓜成熟，更入味。

第三步：雞蛋打散成蛋液，加鹽、胡椒粉、孜然粉調味，攪拌均勻。

第四步：角瓜兩面分別沾上一層薄澱粉。

第五步：把所有角瓜片兩面都沾上薄澱粉備用。這樣節省時間。

第六步：把每個角瓜片兩面都沾上蛋液。

第七步：按照先沾澱粉，後沾蛋液的順序，把角瓜餅放入平底鍋中煎。

第八步：煎至角瓜變軟，兩面焦黃即可。

第九步：開吃吧。

香煎椒鹽角瓜餅做法技巧/竅門/補充說明：

角瓜兩面抹鹽，促進角瓜成熟，更易入味。沾的澱粉可以換成面粉也可以。如果覺得角瓜餅味淡，可以蘸椒鹽吃。或者倒點醬油調味也可以。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：鹽椒鹽

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