白蘿蔔炒粉條
美食達人@線線3896
菜式簡介
白蘿蔔粉條是婆婆的拿手菜，也是我最喜歡的下飯菜之一。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔250克
- 粉條適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 青辣椒適量
- 五香粉適量
- 醬油適量
- 醋適量
- 鹽適量
- 油辣子適量
- 紅辣椒適量
白蘿蔔炒粉條的做法步驟
第一步：取適量的粉條用熱水泡軟，喜歡吃的多泡一些。第二步：首先要挑選北方産的一半青一半白的蘿蔔。第三步：切成稍微粗些的長條。第四步：蔥姜蒜切片，紅辣椒也應該切絲（我認爲這樣切與菜相隨比較好看。這次是老公隨意切的??）第五步：炒鍋放入適量的油，炸香幾粒花椒後，下入蔥姜蒜、紅辣椒煸炒出香味。第六步：下入切好的白蘿蔔粗絲，快速翻炒均勻。第七步：加入適量的醬油。第八步：炒至白蘿蔔由硬直條變爲軟彎條時，加入一小勺醋和適量的油辣椒。第九步：火頭調到最小，直接把粉條撈進菜中。粉條不需要控水，帶有點水更好，調入適量的鹹鹽。第十步：如果覺得菜幹可以加點水。第十一步：微辣鹹鮮最下飯。
