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煮甜玉米

美食達人@sourcehe
煮甜玉米封面圖

菜式簡介
  玉米好吃,可是很多人都不知道怎麼做,加水煮,還是蒸?水煮的玉米甜,水分多,容易熟。玉米的水還可以喝,淡淡的甜味。蒸熟的玉米,要比水煮的玉米香,但是比較幹,容易存放。如果喜歡吃香的可以蒸著吃,如果喜歡吃軟糯甜味的可以水煮吃。另外老玉米適合水煮,甜玉米可以蒸可水煮。水煮玉米是帶玉米葉比較香,如果蒸玉米就要去葉比較容易熟。如果記不住這些規則,沒關系,用萬莫升降鍋,一鍵搞定蒸煮合一的的甜玉米,容量大、不鏽鋼雙層內膽。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
玉米2根
輔助料
適量

煮甜玉米的做法步驟

  • 第一步:玉米挑選:玉米要外表光滑,無蟲眼,粒粒飽滿,光亮。甜玉米的玉米須是鮮嫩,老玉米的玉米須是黑色的。
  • 第二步:把玉米清香幹淨,去玉米須,留嫩的玉米葉,瀝幹水。
  • 第三步:把洗淨的玉米放入蒸煮鍋,蒸鍋倒入適量的水,讓水一半浸泡在玉米棒,一半不要浸泡,這就是蒸煮,蒸鍋下面全是水。
  • 第四步:蓋上蓋子,大火蒸煮12分鍾,蒸煮8分鍾左右,翻轉一次,讓另外一面的玉米也能浸泡在水裏蒸煮熟。
  • 第五步:蒸熟的玉米焖3分鍾,亮透有光澤,粒粒飽滿。這個時候把鍋升上來,瀝幹水,放涼就可以吃了。又甜又香,實在太好吃了!
  • 第六步:蒸煮合一的玉米,軟糯香甜,太好吃了。
  • 煮甜玉米做法技巧/竅門/補充說明:

    1·玉米要選大個,剝開玉米葉,沒有蟲,玉米粒大小均勻,沒有幹癟。2·嫩玉米比較甜,適合蒸煮,老玉米時候煲湯,炒著吃。3·萬莫上降鍋不僅可以蒸煮合一,還可以打火鍋,做米飯,一鍋多用,非常實用。

    相關食材:甜玉米玉米

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