玉米餅

菜式簡介
　　又是一年玉米成熟季、每年我們家都會存放很多在冰箱裏冷凍、隨時隨取、不會壞掉、原汁原味、（親們可以試試）非常方便、今天朋友給我們家帶來了一大包玉米、好新鮮、我立馬刨了幾個、（其它的慢慢刨吧）用攪拌機打成泥、加入白糖和面粉調勻、用勺子舀入電餅檔中烙成金黃色的玉米餅、真的好香好香、不由得想起小時候媽媽做的包谷粑粑、我們這兒玉米餅叫：包谷粑粑！
　　小時侯玉米粒子刨下來後媽媽就端到石磨哪裏去，一勺一勺的把玉米粒加入石磨，然後推著石磨一點點的磨，把玉米粒子磨成玉米泥、取出、然後加入少量的面粉攪拌均勻、那個時候家裏一口燒煤的竈、一口燒柴火的竈、媽媽把燒柴的竈上的鍋洗淨、摻入少許清水、竈上添柴燒火、把包谷槳團成餅形、一個個貼在鍋邊、圍一圈、蓋上蓋子、竈房（我們這兒廚房叫竈房）裏傳來玉米的香味、柴火的香味、不一會兒就做好了、媽媽把包谷粑粑一個一個的用鍋鏟鏟下來放入 筲箕中、貼鍋那一面還有鍋粑、金黃金黃、好香好香、我總是會先把貼鍋那一面鍋粑撕下來先吃完、越嚼越香、在吃外面的、一個又一個吃得撐撐的、真是回味無窮啊……