白蘿蔔絲雞蛋餡餅

第一步：准備材料。

第二步：面粉用130g左右的溫水混合成較軟的面團，兩手蘸花生油揉一揉醒半個小時。

第三步：海米加溫水泡發，大蔥切成碎末。

第四步：白蘿蔔去皮擦成絲焯水拔涼。

第五步：撈出蘿蔔絲攥幹水分放入盆中，海米切碎加入，雞蛋用油炒熟加入，加入蔥碎、鹽、雞精、胡椒粉調味，淋少許花生油拌勻。

第六步：面團醒好開始包製，不用擀面杖，因爲面團非常軟，把劑子用兩只手的手指在案板上按壓幾下即可，包入餡料像包包子一樣收口，倒放在案板上。

第七步：電煎鍋燒熱加油放入包好的面團用手按壓成餡餅狀。

第八步：中火煎製兩面金黃就可以出鍋了。因爲皮很薄、餡料是熟的所以外表金黃就成熟了。

第九步：上桌了。

第十步：外焦裏嫩。