孜然羊肉片

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菜式簡介
　　喜歡吃孜然羊肉濃郁的羊肉香，和各種調料結合的美味。香辣下飯，營養又滋補。這是一道用速凍羊肉片製作的快手版孜然羊肉。省去了切羊肉的時間，並且羊肉片易熟，在炒製上也大大減少了炒製時間。對于沒有什麼時間做飯的上班族來說是不錯的選擇

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 速凍羊肉片200克

輔助料: 孜然適量; 辣椒粉適量; 紅辣椒適量; 蒜適量; 姜適量; 黃酒適量; 熟白芝麻適量; 蒜苗少許; 洋蔥1/4個; 鹽適量; 油少許

孜然羊肉片的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：鍋底少許油燒熱，加入孜然炒出香味。

第三步：下入羊肉片。

第四步：不等羊肉片變色就下入洋蔥、姜、蒜、紅辣椒。

第五步：在下入適量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、鹽調味。

第六步：翻炒均勻。

第七步：撒少許蒜苗碎。

第八步：成盤即可。

孜然羊肉片做法技巧/竅門/補充說明：

1、羊肉片容易炒熟，調味料和配料一定快速加入，翻炒均勻。
2、羊肉片全部變色後再略微炒1分鍾就可以出鍋不要時間太久，以免炒老影響菜肴口感。
3、黃酒可以降低羊肉的膻味，沒有可以用料酒代替。
4、辣椒粉、孜然的比例依個人口味適當添加。
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菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊肉孜然

答配菜譜：孜然與羊肉的做法

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