奶香炖蛋

第一步：牛奶和淡奶油倒入小奶鍋中

第二步：倒入細砂糖，小火加熱煮至糖融化，放至溫熱

第三步：蛋清用打蛋器或者筷子打散

第四步：將放至溫熱的牛奶液體倒入，一邊倒一邊攪拌

第五步：再用篩網過篩1-2次，使成品更細嫩

第六步：倒入小布丁碗中，若表面有大氣泡，可用牙簽戳破。蓋上錫紙，或者耐高溫保鮮膜，將布丁碗放入蒸屜中

第七步：蒸鍋裏的水燒開後，放上蒸屜，蓋上鍋蓋，蒸5-8分鍾左右。