阿膠糕

美食達人@菜籽媽

阿膠糕封面圖

菜式簡介
　　家裏的老爹老娘是幹苦力活的，一年四季也沒個好好的休息日，平時也舍不得吃穿！這次“先斬後奏”給他們做點阿膠糕補補身子，這也是作爲女兒少數能做的事情了。他們肯定心疼這阿膠錢，但我買都買了他們也就不得不吃了！

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 東阿阿膠250克; 核桃肉200克; 紅棗200克; 黑芝麻100克; 葡萄幹50克

輔助料: 黃酒500ML; 冰糖150克

阿膠糕的做法步驟

第一步：阿膠，用黃酒浸泡24小時。

第二步：核桃剝殼。

第三步：紅棗去核。

第四步：先熬阿膠。

第五步：阿膠熬至“挂旗”，加入其他食材，攪拌均勻。

第六步：盛出放涼，也可以放冷藏。

阿膠糕做法技巧/竅門/補充說明：

阿膠糕還可以放桂圓、枸杞，都是不錯的食材選擇。

菜譜標簽：下午茶糕點

相關食材：阿膠

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